火锅是我国随处可见的一道美食，在民间享有盛誉，而且吃火锅的方式也是层出不穷，花样百出。就拿湖北武汉的火锅来说，有干锅、焖锅、水锅、蒸锅…可见我们广大的武汉同胞是多么能钻研吃法。可是，火锅虽好，可不能多吃，前不久王家墩的毛女士就因为吃火锅吃出食道炎。 　　毛女士不知道从什么时候起，就发现自己爱上火锅这个东西了，在大学的时候，她一直钟情于麻辣烫，工作了，聚餐的时间多了，毛女士就爱上了火锅，三天两头去火锅城吃，武汉的傣妹和一些自助火锅城都被她吃遍了。上个星期，因为公司年庆加上领导自己生日，毛女士连着3天都是以吃火锅为主，这下可过好了火锅瘾。
　　
　　最近，毛女士总是觉得喉咙里火辣辣的疼，胃里也翻腾不止，总有一股呕吐的感觉，但是又吐不出来，这样的症状还是第一次出现，她不敢大意，立即去胃肠医院做了无痛胃镜检查，医生检查后告诉毛女士得了食道炎，询问原因才知道是频繁吃火锅造成的。
　　
　　对此，武汉国医堂胃肠专科马焕芝医师想对那些“火锅控”说，火锅可不能频繁的吃，食道炎诱发最大的原因都是因为滚烫的食材烫伤食管黏膜。而火锅都是热菜，很多人都喜欢烫菜之后立即食用，可能当时嘴部没什么感觉，但是脆弱的食管黏膜就受不了这样的刺激，一旦被损伤，食道炎就产生，食道炎虽然对人体的影响不大，适当保养就能恢复，但是经常吃火锅的话，食管黏膜经常受损，长此以往就容易患上食道癌，那个时候再治疗难度就大了。
　　
　　马医师还强调，不仅是火锅，麻辣烫和辛辣的食物以及热水都容易造成食道炎，我们在摄入的时候，不要着急，适当等食材降温，才可以避免这样的事故出现！