最新的实验室研究表明：过咸的饮食还能加重胃溃疡甚至增加胃癌的风险。

武汉胃溃疡专家告诉您警惕高盐饮食会加重胃溃疡这是为什么呢?因为盐能够促进幽门螺旋杆菌的生长，而这种菌是导致胃溃疡的元凶之一，并且能增加一个人患胃癌的风险。

美国的Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士调查发现，摄入过量盐的人群比其他人患严重胃部的几率大很多。当他们把幽门螺旋杆菌放在盐性的环境中时，这些细胞被激活，并大量繁殖。

武汉胃溃疡专家告诉您警惕高盐饮食会加重胃溃疡细菌的繁殖往往跟所处的环境有关。Hanan Gancz博士接着说，它们激活后能调节周围的并且使环境更好地适应它们的生长，而这种改变往往对人体是不利的。

研究人员猜测，其机制可能是由于这些被盐激活的幽门螺旋杆菌能激活一些基因，而导致毒素的。

调查研究还提示我们：当感染了幽门螺旋杆菌后的病人，如果将少饮食中盐的含量，其发展成癌等恶性胃部疾病的几率将降低。D。 Scott Merrell博士接着说，我们研究的下一个重点在于其机制上，将搞清楚哪些幽门螺旋杆菌的基因被激活。如果我们能找到它们，那么将有助于开发新的治疗药物。

Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士把这些研究的结果发表在了多伦多举行的美国微生物年会上。

武汉胃溃疡专家告诉您警惕高盐饮食会加重胃溃疡对于这些研究，Rochester大学的Lawrence Saubermann博士评论说，我们对于很多现象都还不清楚。一些人感染了幽门螺旋杆菌患了疾病，而大部分人感染了之后却没有明显的症状。同时，并不是每个感染了幽门螺旋杆菌的人都会发展成为了胃癌。目前，我们都没法去解释这些东西。另一个值得关注的地方在于：除了有明显的症状外，医生往往不会给病人检查幽门螺旋杆菌的感染测试。但一旦检查并确定了感染，便会有两种以上的强力抗生素。然而，医生们担心，这样会导致大量耐药的幽门螺旋杆菌的产生。所以，Lawrence Saubermann博士希望 Scott Merrell博士和Hanan Gancz博士能够进一步研究幽门螺旋杆菌什么时候和怎样去引起疾病。

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