怎样吃早餐才养胃

 

　　1、早餐要吃热

 

　　吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单指胃，还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。天长日久，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断。这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

 

　　2、早餐搭配要合理

 

　　合理指的是富含水分和营养，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃些蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的低血糖，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。水果和蔬菜，这不仅补充了水溶性维生素和纤维素，还可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

 

　　吃法一：清晨养胃汤

 

　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖。

 

　　做法：

 

　　一、将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水。

 

　　二、煮沸后改用小火慢煎15分钟。

 

　　三、滤汁入大碗，加入白糖调味即成。

 

　　功效：养胃健脾，汤甜味美，润肺生津。

 

　　2、早晚养胃粥

 

　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

 

　　做法：

 

　　一、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

 

　　二、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

 

　　三、根据个人口味调味后早晚食用。

 

　　3、桑椹三明治

 

　　材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶。

 

　　做法：

 

　　一、将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

 

　　二、再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可。

 

　　功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用。